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下面附上一則新聞讓大家了解時事


「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。


淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。

飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」


刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。

飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」

另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦不能不逛熱賣商品泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。

飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」

挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。


飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」

Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。


特教生返家專車自撞 8人傷駕駛昏迷急救
新北市特教學生下課搭車,但這專車失控自撞山壁!學校專車行經新莊青山路一段時,由於是下坡路段再加上天雨路滑,半路不明原因整台車撞向山壁,車頭凹陷扭曲變形,車內總共8人受傷,其中6名學生擦挫傷,但駕駛當場昏迷。白色巴士,車上載著特教班學生,就在行經新北市新莊青山路一段時,突然自撞山壁,整部車猛力彈了一下,車身180度彈到反方向才停下來,車內人員尖叫連連。目擊民眾:「看到那個應該是有人周年慶CP值爆表受傷,那個車就是已經變形了,我們就有路人甲乙叫那個,消防車來幫他們,因為有要做破壞的工具。」車頭明顯凹陷,車門整個扭曲變形,第一時間就怕學生傷勢嚴重,消防人員緊急呼叫支援,救護車一台接著一台,還好學生只有受到輕傷,但駕駛昏迷毫無意識,被送往醫院急救。但現場狀況一度很混亂,因為巴士受到撞擊後有漏油情況,擔心來往車輛經過時,出現打滑二度追撞,路面上立刻撲一層沙土,再由拖吊車緩緩將肇事的巴士拖回調查。新莊交通分隊小隊長陳基業:「特殊學校的學生返家,在本轄青山路下坡路段,因為不明原因天雨路滑,失控自撞這個右側的水泥護欄,造成車上總共有8名人員受傷。」警方調查,這輛巴士是新北市特殊教育學校的接送專,當時車內總共有8人,六名學生、一名隨車校方人員輕傷,但劉姓司機傷勢較為嚴重,但到底是車輛出狀況還是雨天打滑,釀成車禍,檢警要進一部勘驗肇事巴士。




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